飲食店オーナーが実践した。開業に失敗しない方法３選

飲食店オーナーが教える。開業で失敗しない方法３選

最近、タンシチューをメニューに入れようか計画中の寡黙なオーナーです＼(^o^)／

今回は僕が経験して感じた「開業で失敗しない方法」をご紹介します。
これから開業を考えている方は参考にしてくれたら嬉しいです(・∀・)

では行きましょう(・∀・)

開業準備は退職前にすること

結構やりがちなのがコレ！！！！

はい。

途中で挫折して再就職かお金をドブに捨てることになるでしょう(・∀・)

開業ってものすごく時間がかかるんですよ(*^_^*)
しかも無職って。。。

どんだけ金持ちなんですかって感じですね＼(^o^)／
そんな方はエンジェル投資家をおすすめします(*^^*)

なぜ、時間がかかるのかを説明します(*´ω｀*)
実体験を踏まえていますのでリアルなことを言おうと思う・ω・
→そもそも、会社を辞めたいけど迷ってる方はこちら

商品開発にかかる時間・お金は無限大

実は商品開発って、もともと「この商品を出す！！！」って
決まっていればすんなり終わるのですが。。。

そうともいかんわな・ω・

１つの商品を作るのにかかる時間は無限大です。
しかも、提供商品数でも変わってきますよね？

開業前からお金は必要なんですよね＼(^o^)／

試作をせずに飲食店も開業するぜって方はお好きにどうぞ！！！！

ちなみに、僕は日々改良をしています。
毎日が激旨なティラミスを提供できるように頑張っています(*´ω｀*)

物件を見つける難しさ

開業にあたって一番重要なのが物件です！！！
自分の理想の物件って、いざ真剣に探すとものすごく時間がかかるんですよね(*´ω｀*)

店舗の大きさや立地を考える前に自分のお店のコンセプトを考えないといけません・ω・

実際に僕が物件を見つけるまで半年はかかりました！
この半年は物件探しのみの期間です。

コンセプトを決めて業種や店舗雰囲気を決めることはすでに終わっていたので
コンセプトから決めるとなると１年ぐらいはかかるのかなぁ。。。たぶん。。。

もし、仕事を退職して飲食店の開業準備をしていたら、半年〜１年間は無職ですね。
その間の収入がゼロなので開業どころではないですよね＼(^o^)／

外装内装工事

さて、店舗が決まりましたね＼(^o^)／
次は外装内装工事です！！！！

工事関係がものすごく時間がかかります。
自分の店舗を自分色に染めるんですから仕方ありませんね・ω・

建築業者、電気、ガス、保健所の申請、店舗に必要な設備などなど、、、
いろいろな業者の方が関わっています。打ち合わせも含めると相当な時間がかかります。

しっかりと今いる職場で働きながら同時進行で勧めていきましょう！！！
体は疲れますが、精神的にかなり余裕ができますよ＼(^o^)／

ちなみに僕は外装内装、装飾はすべて一人でやりました(*´ω｀*)
徐々に自分好みの店になっていく楽しさはありますが、相当きつかったです！！！

１人で外装内装、装飾って。。。
今、考えるとすげーなって思います。。。

開業にかかる費用は自分で貯蓄しておく

知っていてもなかなかできないのが、「資金」を確保しておくことです。

死ぬ気で貯蓄したお金なんて下手したら１ヶ月でなくなりますよ？
細かく資金を計算して貯蓄していっても足りないなんて当たり前です！！！

まじで、何が起こるかわからないので資金管理は大事です！！！

飲食店を開業したとしても、お客様がこないということもあり得えますからね！！！！

ちなみに借金をして開業はおすすめしません！！！
なにが起こるかわからないので。。。

病気になったり、コロナのようなことがありますからね(*^^*)
自分のできる範囲でこなせるようにしましょう＼(^o^)／

せっかく開店したのに借金が返せなくなったら最悪ですからね(*^_^*)
なので、資金は死ぬ気で自分で稼ぎましょう！！！

【重要】不安なんて起きません

実は一番重要です！！！

開業を考えると不安や将来の事、店舗や宣伝、様々なことを考えないといけません。
しかし、考えすぎると、僕みたいに顔面神経痛になるので注意が必要です！！！

一人で考え込まずにまわりに相談することをおすすめします(*´ω｀*)

あと、経験から言えることは。。。。。

なので、考えるより、今の現状を精一杯していきましょう(*´ω｀*)

体が大事＼(^o^)／

まとめ

結局はシンプルに「楽しく開業準備をする」ってことが重要なんですよね＼(^o^)／

これから自分の好きな場所、職種で働くのだから楽しく笑いながら行きましょう！！！！

そのためには「資金を貯蓄する」ことですね。

心も体も資金も余裕を持って開業準備をすると楽しい飲食業ライフが待っています(´・ω・｀)

今日はこんな感じで終わります(*^_^*)

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