未経験でも飲食店を開業する方法。未経験は強みにできる。

未経験でも飲食店を開業する方法。未経験は強みにできる。

最近、お客様に「全然寡黙じゃないじゃん」って言われて不満を持っている寡黙なオーナーです＼(^o^)／
僕はまじで寡黙で大人しいのでそのつもりでご来店ください（笑）

今回は未経験の方が飲食店を開業することについて書きます。
修行は必要なのか、はたまた、修行はいらないのか。
未経験が飲食店を開業したら考えるべく必要な事をご紹介します(*^^*)

では行きましょう(・∀・)

飲食店に修行は必要ない理由

結論から言うと「修行」は必要ありません。

ティラミス専門店「トラットリアトマト」を福井県で開業した僕は未経験でした。
なんの知識もなく開業してはや５年。。。

必要ありません。

修行の必要がない理由を今から語っていこうと思います＼(^o^)／

時間がかかる。

これですわ（笑）

料理を習いに来たのに、ひたすら皿洗い。。。

下積み三年とか言っちゃってますが、必要ありません。
時間の無駄ですね＼(^o^)／

皿洗いの時間があるのならば自分が出したい商品をひたすら作り込んで世界にたった１つしかないオリジナルの商品に大進化をさせたほうがよっぽど効率的です(*^^*)

ネットでプロの技術がすぐに入手できる。

技術が知りたいからプロの料理人のところで修行する。。。

無駄です。
完全に時代についていってない感じですね。

今では書籍やネット、YouTubeなどで十分学ぶことができます。
皿洗いを何年もしながら横目で料理人の技術を学ぶ。。。

わからないことがあれば相手の顔色をみつつ聞く。
聞き直すこともビビりながら聞く。

無駄ですね(*^^*)

今すぐ、ネット検索をして、本を読み、大画面のテレビで真正面からプロの技術を学びましょう(*^^*)

何度も何度も無料で自分の必要な技術を効率よく手に入れましょう＼(^o^)／

ネットでは自信が持てないと思っている方へ。。。
動画に出ている方々は超絶人気の料理人やテレビなどに出ている方ばかりです。

自信を持ってプロの技術を盗みまくりましょう(*^_^*)

開業して気づくことが重要

もちろん、修行をして気づくこともありますが、気づくことは些細なことに過ぎません。
些細なことがとてつもなく重要なことも極稀にありますが。。。

実際に自分のお店を持ってお客様と接して気づくことの方が重要です。
自分の出した商品でお客様は満足してくれたのか。
お客様の誘導はしっかりとできたのか。

実際に自分で作った商品をお客様に提供して気づくことの方が数千倍、いや、数百倍、いや、数百万倍重要です。

だって、自分のお店だもん＼(^o^)／

ネットで、いち早く最高の技術を身につけて開業スピードをあげましょう。
修行ほど無駄なことはありません（笑）

今の時代を生きるのであれば、古き良き時代をアップデートしていきましょう(*^_^*)
飲食店こそ時代の流れにうまく乗らないといけませんからね（笑）

未経験が開業するために必要なこと

修行はいらぬ！ネットで最高の技術を学ぶべき！とお伝えしましたが、

ここからは、未経験の方が開業するにあたって重要な事をご紹介します。
実際に未経験で開業した僕が思ったことです。

ぜひ、参考にしてくれると幸いです。

キャパオーバーをしない

店舗の規模も同じことが言えますが、一番は自分が楽しく仕事をすることです。
周りから、あれもこれもと言われるがままに行動しているとやがて精神を病んでしまうので注意が必要です。

自分が楽に仕事をできる環境つくりが重要です。

頭がパンクしてしまいそうなぐらい仕事を抱えてしまうと長続きしませんので、ゆとりのある営業の仕方を考えましょう(*^_^*)

たまには臨時休業で体と心を休ませることも重要ですよ＼(^o^)／

サイレントオープン必須

これ、必須です。

かなりの勢いでテレビ、雑誌、新聞、ネット広告をすると最悪なことが起こります。

そりゃ、お客様は宣伝効果もあり、かなり来ることでしょう！
売上もガンガン急上昇します。
こんなこと当たり前です（笑）

だって宣伝してるんだから（笑）

しかし、数百人の行列をあなたはさばくことができるでしょうか？
いやーできないと思います。

自分の店舗ですが、なれない料理場、導線確保がままならない店内、初接客、謎に満ちたレジ操作、
必ず起こる電気トラブル。

これ、全部クソ忙しい中で対処できますか？

僕は絶対にできません。。。

今の時代はすぐにネットで検索できます。

いい評判も悪い評判も。。。
はじめに評判が悪ければ。。。

想像するだけでゾッとしますよね（泣）
どんなにお客様が少なくても
ひとりひとり親身に向き合って笑顔で帰っていただくことに集中しましょう

おのずと結果はついてきますよ(*^_^*)

先程も言いましたが、しっかりと自分のできる範囲を見極めていきましょう

未経験を強みにする

実は未経験が強みになるんですよね＼(^o^)／

未経験だからできないこともありますが、未経験だからこそできることもあります。
商品作りに関して、経験者だからこの組み合わせはしない。しかし、未経験だから破天荒な組み合わせができる。
挑戦もできます。

いろいろな組み合わせをした結果、唯一無二の商品ができあがります。
自分の独自性を出すために自分の感性に任せたほうが最高の商品ができます。

僕は破天荒な組み合わせで今の極上のティラミスを作り出しました(*^_^*)
これぞ、未経験の破天荒な組み合わせでできた最高の一品です。
→トラットリアトマトのティラミスを予約する方はこちら

未経験の自由さを忘れずに突き進んでいきましょう＼(^o^)／

まとめ

実際に、僕が未経験から初めたお店はなんだかんだで5年以上生きています（笑）

未経験と言う強みをいかし、自分重視で仕事をすることで長く楽しく仕事ができます(*^_^*)

簡単に言うと自分の思ったように自由に楽しく営業することがベストですね(*^_^*)
修行が楽しければそれもよし、自分の感性で開業して楽しく営業するのもよし！

これから開業を考えている方は自分の思った事を貫きましょう。
そして、未経験でも開業はできます。

しっかりと自分の限界を見極めて行動すれば楽しい営業ができます(*^^*)

トラットリアトマトをもっと知りたい方はこちら

※トラットリアトマトのInstagramを御覧ください。
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まだこのサイトを見てくれるんですか？？？
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